Haz más que solo un pan tostado

Las cosas se ven malísimas para el pan rebanado y envuelto. Y es porque se han olvidado de lo delicioso que sabe recién salido de la tostadora. No importa cuánto quede el grano entero, si está cortado y en una bolsa, algunos de nosotros simplemente no lo estamos comprando. La revista Grocer, dice que los panes en rodajas comunes se enfrentan a la competencia de impostores como adelgazantes, envolturas, pittas y bagels, que vieron un aumento en popularidad durante el mismo período.

Ahora es posible comprar pittas circulares tipo sándwich y envolturas hechas en cuadrados. Algunos tienen una carga de calorías más liviana. Pero no se puede hacer una tostada de un bagel, y un pitta.
En su libro Cómo comer, Joanna Blythman ofrece el mismo consejo que los Real Breaders. “Elije pan hecho con los cuatro ingredientes esenciales: harina, agua, levadura, sal. Cualquier otro ingrediente debe ser fácilmente reconocible”, escribe. Tiene toda la razón, por supuesto, pero hay ocasiones en que incluso los cocineros, incluido el venerable Nigel Slater, abren una bolsa de pan rebanado, probablemente blanco y lo coloca en la tostadora para hacer unas ricas tostadas. Algunas cosas no son lo mismo con las hogazas de pan reales, enteras, o, de hecho, las pittas, y aquí hay cinco de ellas:

Toastie pan

Las mejores tostadas son líquidas. Queso, queso y jamón, y queso y frijoles horneados con salsa deben estar contenidos en una cáscara crujiente y caliente. El pan barato, con su elasticidad y la costumbre de mantenerse unidos, está hecho para la tarea. Las envolturas no lo son.

Sándwich de tocino

Hecho con pan en bolsas, el sándwich de tocino es una bestia única con una masticación suave distintiva. Sabe a hogar, resacas o ambos, y la suavidad del pan significa que tomará cualquier salsa.

Tostada Melba

Gracias a su consistencia antinatural y su piel esponjosa, el blanco en rodajas es una excelente tostada melba. Ase a la parrilla rápidamente en ambos lados y un cuchillo se deslizará por el medio, permitiendo que el cocinero lo divida en dos cuadrados para un mayor tostado.

Pan con Huevo y soldados

Colocar el pan en la tostadora y untar con mantequilla saca lo mejor del panecillo. La tostada saca lo mejor de los huevos duros. Un buen desayuno saca lo mejor de todos. No puedes hacer soldados con bagels.

Pan Apple Charlotte

En comparación con el pudín de verano (que exige pan de verdad), la manzana Charlotte es, sin duda, un nicho de interés, pero es mucho mejor con el pan en bolsas. Untado con mantequilla y bien ajustado alrededor del plato, no se desmoronará ni se caerá, incluso cuando es lo único que se interpone entre tú y la manzana.